Nosotros

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En Huancayo, capital del heróico departamento de Junín, orgulloso escenario de la consolidación de la independencia del continente americano, y cuna de la valiente y noble raza Huanca, nació nuestro sueño: La Leña.
Hace 24 años, cargados de fe en Dios y contagiados de la alegría de nuestra tierra bendita, empezamos, muy pequeñitos, a servir a nuestros hermanos un pollo sin igual, un pollo jugoso cocinado lentamente a la leña, un pollo que va de la granja a la mesa el mismo día.
Poco a poco, el aroma de nuestro sueño empezó a crecer y conquistar el paladar de otras tierras, y siguiendo nuestro camino, hace 10 años llegamos a Lima.
Llegamos a Lima trayendo la alegría y el festejo del Huaylash concentrado en una experiencia culinaria única. Llegamos a Lima, seguros que los peruanos somos uno solo, y que lo que nos gusta en la sierra, nos gusta en la selva y la costa.
Y no nos equivocamos.
Pasó el tiempo y nos especializamos. Ávidos de conocimientos, viajamos a los mejores restaurantes y escuelas culinarias del mundo y estudiamos las técnicas de la cocina gourmet universal. En San Francisco, EEUU, alcanzamos el título de Le Cordon Bleu, la más alta calificación profesional que se puede obtener.
Hoy, más que nunca, estamos comprometidos en compartir nuestro sueño con usted. Hoy más que nunca, estamos preparados para deleitarlo, desde nuestro legendario pollito a la leña, hasta los más sofisticados sabores de la cocina mundial en nuestra permanentemente renovada carta de platos y postres.
En La Leña, deseamos de todo corazón que disfruten de nuestros nuevos sabores, de nuestros nuevos platos y como no, de nuestro clásico y jugoso pollito a la leña y su inigualable receta secreta.
Y como decía la abuela: mikuy, mikuy, (come, come), que estos platos han sido preparados con amor, en su casa, La Leña.

 

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